中式面食
编者前言，By 热情老蔫，写于4/13/2016
吃面食，做面食对多数东北人来说是一件平常的事情，生活中总离不开包子，馒头，花卷，饺子，葱油饼，手工面条。中国的传统面食和西式烘焙比起来，因为低温蒸制避免了高温烤或炸，从而很好的保留了面粉本身的营养，同时操作起来简单省时，所以一直是东北人平时饭桌上的主食。
我这里抛砖引玉，给大家介绍几款简单营养的面食，希望村里的各面食高手踊跃投稿，投稿请寄： fsusanf2015@gmail.com
百样花卷 — 之咸花魁
（4/13/2016更新）
前两天看博客惊讶地发现我只写了花卷中甜花魁，没写咸花魁。因为作为主食，这咸的比甜的还要更受欢迎呢。
发面团：
一杯水，三杯面粉（我们通常说的中筋面粉，多功能面粉）一勺发酵粉。揉成均匀柔软的面团放温暖处发酵。要是着急的话把烤箱60度加热一分钟，下层放一小盆热水，上层放面团，四十分钟就发好了。
做花卷：
- 发好的面团分三份，揉光滑放盆里盖上盖子醒一会—这个时候切葱花礤胡萝卜丝。
- 拿一块面团擀开，上面撒葱花、盐、油和胡萝卜碎。
- 然后扯起面皮的周围把内部材料揉匀。顺着长的方向卷起成长条形，然后切成八小段。
- 把两小块立起来调整一下触角的位置之后在下方三分之一处夹一下就成了。
- 三个面团依次这样做完就成了
- 壮锅了。从汉语角度应该叫装锅，但是我的老家方言是四声，我用壮锅也是图个吉利。
在锅里再醒半小时开蒸。我那天做好花卷生坯送儿子去到周末学校上课，我去超市买菜，然后去图书馆拿提前在网上订好的书，然后到家蒸花卷，不可避免花卷有点发大了，不过真的好软啊，捏一下的手感棒棒的。那一锅十二个花卷朋友来窜门给她两个，其余十个被大人孩子一个下午当零食吃光了（不包括我哈）。
紧紧的挤在一起哈。
来一张特写吧。
说心里话，这好吃的胡萝卜葱油花卷，是不是简单得不像样？
以上具体制作方法也可以看我的新浪博客
** 下期预告：葱油饼和小猪红枣包 **
